Profumi d'autunno

Il mio amico-collega Enrico Piazza oggi mi ha fatto proprio un bel regalo. Mi ha omaggiato quattro boletus edulis (anzi, forse uno è un boletus pinicola), insomma, quattro bei funghi porcini da lui raccolti in luoghi segreti e inaccessibili ai più, che già vedo trasformati in funghi trifolati, ottimi per il mio amato risotto. E stasera sarò un po' più felice. Concluderò poi con le mie amate caldarroste, un sorso di lambrusco amabile e via. Si dirà che sono un goloso, meritevole di qualche girone infernale. In fondo si tratta solo di un paio di sapori autunnali. Basta ritagliarsi il tempo per gustarli.