Nonno Mario e Pan Meino

Quando il senso di finitezza ti rincorre, è più facile portare a compimento alcuni piccoli progetti familiari, quale quello di apprendere da mio papà Mario, provetto pasticciere per una vita, come si realizzano i Pan Meini, tipici dolci milanesi, importati anche a Varese. I milanesi avevano l'abitudine, in un tal giorno dell'anno, di andare in pasticceria a mangiarsi questo Pan de Mej (con panna liquida), dolce al fior di sambuco, che a Varese si può trovare solo alla Pasticceria Ghezzi di corso Matteotti. E allora ecco nonno Mario in azione, e io a prendere appunti. E intanto si parla, si impastano farina, zucchero, uova e ricordi, l'afa non dà più fastidio, la vita scivola in là con leggerezza.